Cud oleju lnianego. Źródło zdrowia i witalności / dr Hans-Ulrich Grimm

Lecznicze właściwości oleju lnianego znane są od wieków. Jednak dopiero ostatnio zapanowała prawdziwa moda na jego spożywanie. Aby ślepo nie podążać za trendami żywnościowymi, sprawdź, czy rzeczywiście Tobie też przysłuży się stosowanie tego oleju bogatego w kwasy omega-3. Dr Hans-Ulrich Grimm w swojej książce podaje długi wykaz dolegliwości i chorób, przy których pomaga olej z lnu. Lista ta powinna zainteresować szczególnie osoby, których dotyczy problem chorób serca, nowotworów, cukrzycy, stanów zapalnych, alergii, zaburzeń funkcjonowania układu nerwowego czy wypadania włosów. Dzięki poradom z tej publikacji dowiesz się również jaki olej lniany kupić oraz jak go stosować. Lektura „Cudu oleju lnianego” dostarczy Ci wielu przepisów z wykorzystaniem oleju oraz siemienia lnianego. Dzięki nim przygotujesz zdrowe i smaczne sałatki, wypieki, mięsa i dania wegetariańskie. Interesującym dodatkiem do książki są opowieści o historii lnu, przysłowia i bajki, z którymi jest związany. W ramach ciekawostki przeczytasz też o tym, jak wygląda pozyskiwanie włókien lnianych. Sprawdź, w czym len pomoże Tobie.

Rozdział 1. Magiczny urok

Liczne zalety lnu

Świątynia wellness w raju oleju lnianego/Im świeższy, tym lepszy/Praprodukt cywilizacji/Dlaczego ostatnio wielkie koncerny rolnicze zainteresowały się pewną delikatną rośliną/Len czyni bogatym

Rozdział 2. Rozwijanie żagli

Okres rozkwitu lnu

Krótka wizyta w epoce brązu/Jak zapakować faraona?/Ekscesy przy nocnym przędzeniu/W siną dal/Bez lnu nie byłoby Picassa/Brukselskie koronki i duma gospodyni

Rozdział 3. Czy olej lniany uszczęśliwia?

O uzdrawiającej mocy lnu

Cukrzyca, choroby serca, rak: jak len pomaga w zwalczaniu współczesnych plag/Hildegarda z Bingen i uzdrowiciel z Palatynatu/Nadzieja dla mężczyzn: środek przeciw wypadaniu włosów/Len: zioło na prawie każdy przypadek

Rozdział 4. Cud omega-3

Len: najlepsze źródło delikatnych tłuszczów

Zdrowie z chłodu: tajemnica Eskimosów/Rodzimy król omega-3: dlaczego nikt nie mówi o lnie?/Pożywka dla szarych komórek: len i ewolucja mózgu

Rozdział 5. Złota mieszanka

Olej lniany przeciw rakowi

Nowotwór skóry zniknął, a profesor się dziwi/Wojownicza dama ze Schwarzwaldu i jej łagodne recepty/Konferencje w Tokio, Moskwie i Chicago/Badacze odkrywają tajemnicę lnu

Rozdział 6. Od Kopciuszka do księżniczki

Światowy renesans klasyka

Morze niebieskich kwiatów/Len z krainy Indian/Wielkie płody rolne XXI wieku/Roślina o wielu zaletach na czasy oszczędzania: stuprocentowe wykorzystanie/Pieniądze z lnu – i ciągłe szczęście

Załącznik 1. Uzdrawiający len

Naukowo wykazano: dolegliwości, przy których siemię lniane i olej lniany mogą działać profilaktycznie i leczniczo

Alergia

Zwapnienie arterii (arterioskleroza)

Zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD)

Nadciśnienie

Rak piersi

Poziom cholesterolu

Nowotwór jelita

Cukrzyca

Stany zapalne

Skóra (patrz też: alergia)

Rak

Nerki

Rak prostaty

Psychika

Dolegliwości związane z menopauzą

Załącznik 2. Kraina plotek

Słowa, przysłowia, bajki: jak kultura lnu wpłynęła

na słownictwo

Załącznik 3. O rwaniu i przędzeniu

Dziewięć razy przechodzi len przez ludzkie ręce

w trakcie pracy służącej pozyskaniu włókien

Załącznik 4. Sympatyczna rodzina

Linum usitatissimum i jego bracia: botanika lnu

Załącznik 5. Trzeba wziąć…

Przepisy kulinarne z zastosowaniem oleju lnianego

i siemienia lnianego

Kolorowy talerz warzyw (dla 2 osób)

Kolorowa sałatka z dressingiem z oleju lnianego

Plince maślankowo-drożdżowe (składniki na 12 sztuk)

Pstrąg z letnimi ziołami i olejem lnianym (dla 2 osób)

Grillowana wątróbka cielęca w sosie z jasnoty z sałatką z żywokostu

Grillowany pstrąg w sosie z dzikich ziół

Spaghetti z kalarepy

Smarowidło na chleb z oleju lnianego

Parfait z olejem lnianym

Ziemniaki z olejem lnianym

Shake mleczny z olejem lnianym

Ciasto z siemieniem lnianym

Sałatka z soczewicy z wędzonym pstrągiem

Winegret z soczewicy

Sałatka mniszkowo-podagrycznikowa z orkiszem, serem kozim i gruszkami

Mühlviertelskie kluski z olejem lnianym

Musli doktora Kousmine (na 1 porcję)

Twaróg paprykowy (podstawowy przepis na potrawy z twarogu według przepisu Johanny Budwig)

Ziemniaki w mundurkach ze smażonym śledziem

Ziemniaki w mundurkach z twarogiem i olejem lnianym

Twaróg z olejem lnianym do smarowania na chleb na pikantnie, z czosnkiem

Majonez z twarogu i oleju lnianego

Chutney z twarogu i oleju lnianego

Ser owczy w oleju ziołowym

Chleb na szybko

Bułeczki z siemieniem lnianym na szybko (składniki na 12 bułeczek)

Sałatka ze strąków grochu z grasicą

Sałatka selerowo-jabłkowa z owczym serem i orzechami laskowymi

Spaghetti z pesto z oleju lnianego i groszku (składniki na 2 porcje)

Spreewaldski twaróg ziołowy

Sałatka pomidorowa z miętą

Sałatka z dzikich ziół z gorczycą polną i malinami

Sałatka z dzikich ziół z piersią z kaczki, malinami i orzechami laskowymi

Bilbiografia