Lunchbox. Zdrowe i smaczne posiłki do pracy / Ewa Sypnik-Pogorzelska, Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska

Wszyscy wiemy, że regularne i zbilansowane posiłki mają ogromny wpływ na nasze zdrowie, samopoczucie i koncentrację. A jednak wciąż z trudnością przychodzi nam wypracowanie w tej kwestii właściwych nawyków, nie mówiąc już o regularnym przygotowaniu lunchu do pracy czy na uczelnię.

Autorki książki uczą, jak to zmienić: od wybrania odpowiedniego dla nas pudełka na lunch przez planowanie zakupów i tygodniowego menu po propozycje łatwych do przygotowania, pożywnych dań. Obok solidnej porcji teorii i urozmaiconych przepisów znajdziemy tu szereg praktycznych wskazówek dotyczących samodzielnego komponowania pełnowartościowych posiłków.

Ewa Sypnik-Pogorzelska i Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska to dyplomowane dietetyczki z powołania i założycielki poradni dietetycznej Dietosfera. Gotują, tworzą i inspirują już od wielu lat. Swoją wiedzą regularnie dzielą się w artykułach i książkach (m.in. wydanych nakładem Wydawnictwa RM Domowych kiszonkach czy Sezonie na VEGE) oraz programach telewizyjnych: Dietosferze dla Kuchni+, Agentce do zdań specjalnych w TVN Style czy podczas występów w rolach ekspertek w Dzień dobry TVN i Pytaniu na śniadanie.

Spis treści

• Wstęp
  • Posiłek w pracy
  • Nieprawidłowe żywienie a zdrowie
  • Jak samodzielnie przygotować zdrowy posiłek do pracy?
  • Zasady na piątkę
  • Przepis na sukces
  • Dobry plan!
  • Idealne pudełko na lunch
  • Oznaczenia
  • Dodatkowe symbole na opakowaniach
  • Rodzaje pojemników
  • Wskazówki i rady, jak ułatwić sobie przygotowanie lunchboxów
• Sałatki
  • Sałatka makaronowa z rukolą i zielonym pesto
  • Sałatka z brokułu z szynką, serem fetą i żurawiną
  • Zielona sałatka z ananasem i sosem curry
  • Ziemniaczana sałatka z rzodkiewką i jajkiem
  • Sałatka z kalafiora i jajka
  • Sałatka z fasolką szparagową, rzodkiewkami i jajkiem
  • Sałatka z kaszą gryczaną, burakiem i orzechami
  • Sałatka z quinoa i mango
  • Sałatka z kaszy gryczanej z jajkiem i pomidorami
  • Sałatka z kaszą jaglaną, warzywami i suszoną żurawiną
  • Sałatka z kurczakiem, jabłkiem i orzechami pekan
  • Sałatka z ciecierzycą i fetą
  • Sałatka z czerwonej fasoli i ananasa
  • Sałatka ze szpinaku i kalarepki
  • Chrupiąca sałatka z marchewki i fety
• Makaron i kasze
  • Tortellini z pesto
  • Makaron z cukinią i pieczarkami
  • Tortellini z sosem pomidorowym i parmezanem
  • Gnocchi z sosem szpinakowym
  • Makaron ze świeżymi pomidorami i parmezanem
  • Makaron sojowy z warzywami
  • Kasza gryczana z suszonymi pomidorami, ciecierzycą i szpinakiem
  • Kaszotto z soczewicą i pomidorami
• Micha rozmaitości
  • Micha rozmaitości z buraka i koziego sera
  • Micha rozmaitości z ryżem i humusem
  • Micha rozmaitości z quinoa i fetą
  • Micha rozmaitości z kaszą pęczak i tofu
  • Micha rozmaitości z ryżem i kurczakiem curry
  • Micha rozmaitości z makaronem ryżowym i łososiem imbirowym
• Dodatki do michy
  • Marynowane grillowane tofu
  • Tofu w chrupiącej panierce
  • Tofu orzechowe − pieczone lub w formie kotlecików
  • Kotleciki z boczniaków i tofu
  • Kotleciki ziemniaczane z twarogiem
  • Kotleciki jajeczne
  • Wołowe meatballs
  • Miodowy sos winegret
  • Sos orzechowy
  • Sos pomarańczowy z kolendrą na ostro
  • Szalotkowy winegret
  • Sos z tahiny
  • Sos chrzanowy
  • Pesto bazyliowe
  • Pesto pietruszkowe
• Wrapy i omlety
  • Omlet ziołowy z serkiem i łososiem
  • Omlet z kurkami
  • Omlet z szynką i warzywami
  • Tortilla de patatas ze szpinakiem (omlet po hiszpańsku)
  • Frittata z pieczarkami, cukinią i szpinakiem (omlet po włosku)
  • Wrapy − ostre roladki jajeczne
  • Wrapy z jajem, szynką i serem
  • Burrito
  • Tortilla z kurczakiem
  • Tortilla z pastą z jaja
  • Tortilla z pastą z tuńczyka
• Kanapki
  • Kanapka z salsą pomidorową i mozzarellą
  • Kanapka z serem kozim i rzodkiewkami
  • Kanapka z burakiem, serem i łososiem
  • Kanapka z humusem i awokado
  • Kanapka z figami i szynką
• Zamiast kanapki
  • Spring rollsy z pieczonym łososiem
  • Muffinki na słono
  • Muffiny jajeczne
  • Gofry gryczane
  • Gofry z batatów
  • Placuszki cukiniowe
  • Pancakes bananowe
  • Pasta z zielonego groszku
  • Humus
  • Pasta z awokado i jajka
• Koktajle
  • Koktajl odżywczy z pomarańczą
  • Koktajl odżywczy z owocami jagodowymi
  • Koktajl jarmuż−jabłko−kiwi
  • Koktajl mango
  • Koktajl gruszkowy z siemieniem
  • Koktajl marchwiowo-pomarańczowy
  • Koktajl awokado i szpinak
  • Koktajl czekoladowy z bananem i truskawką