Słodycze bez cukru i słodzików / Natalia Dolata

Czy istnieją słodycze, które można jeść przy cukrzycy i insulinooporności? Jak zaspokoić chęć dzieci na łakocie? Autorka, dietetyczka i mama, udowadnia, że można łatwo przygotować w domu zdrowe słodycze. Dzięki tej książce przekonasz się, że nawet jeśli jesteś na diecie lub myślisz o tym, jak szybko schudnąć, nie musisz rezygnować z naturalnego cukru zawartego w owocach i warzywach. Wypieki bez cukru zaspokoją twoją potrzebę na smakołyki. Wypróbujesz łatwe i szybkie receptury na babeczki, lody, ciasteczka i desery. Sprawdzą się one też jako urozmaicenie diety dla dzieci czy słodycze dla cukrzyków. Przekonasz się, że zdrowe słodycze to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Słodycze bez cukru i słodzików – pyszne, pożywne i zdrowe!

Wstęp

Dlaczego powinniśmy ograniczać cukier?

Różnica pomiędzy fruktozą w owocach a syropem glukozowo-fruktozowym

Czym naturalnie słodzić?

Mąka orkiszowa a tradycyjna mąka pszenna – którą wybrać?

Kilka słów o ładunku glikemicznym

Czym zastąpić jajka w wypiekach?

Przepisy

1. Babeczki

Muffinki bananowe

Muffinki bananowo-kakaowe

Muffinki owsiane z owocami

Czekoladowe muffinki z cukinii

Ekspresowe muffinki kakaowe z fasoli

Babeczki kokosowo-bananowe z białej fasoli

Wegańskie babeczki bananowo-orzechowe

Babeczki pomidorowe z korzenną nutą

Migdałowo-pomarańczowe babeczki z pistacjami

Muffinki z malinami

Muffinki dyniowo-pomarańczowe

2. Ciasta i chlebki

Chlebek bananowy z sezamem

Chlebek jabłkowy

Chlebek piernikowy z jabłkiem i bananami

Proste ciasto jabłkowe

Ciasto a’la Twix

Orzechowy jagielnik z kremem daktylowym

Pieczony placuszek owsiany z owocami leśnymi

Serniczek sezamowy na kakaowym spodzie

Makowiec–bakaliowiec

Bezglutenowa tarta z musem czekoladowym i owocami leśnymi

Serniczek z kaszy jaglanej z truskawkami

Ciasto a’la Bounty bez pieczenia

Brownie z buraczka

Orzeźwiająca tarta kokosowo-cytrynowa

Sernik z jagodami

Proste ciasto gruszkowe na szybko

Ciasto kokosowa chmurka

Ciasto piernikowe z batatów

Kokosowa tarta z musem rabarbarowym

Chlebek bananowo-kokosowy bez jajek

Chlebek kakaowy z rodzynkami

Owsianko-serniczek z malinami

Kakaowe ciasto z czereśniami dla alergika

Placuszek owsiany z brzoskwinią

Kostka orzechowa z ciecierzycy z polewą daktylową

Chlebek cukiniowo-bananowy z dodatkami

Ciasto naleśnikowe z jabłkiem i cynamonem

Leśne ciasto mieszane widelcem

Mocno czekoladowe ciasto z fasoli z malinami

Chlebek marchewkowy z rodzynkami

Czekoladowe ciasto z cukinii z borówkami

Ciasto migdałowo-jabłkowe

Naleśnikowy torcik kokosowy z nadzieniem malinowym

Torcik kokosowo-orzechowy bez pieczenia

Sernik z mango

Kostka z ekspandowanej gryki

Aromatyczne ciasto z ciecierzycy z nutką orzecha i pomarańczy

Ciasto marchewkowe z kremowym serkiem i bakaliami

Brownie z czterech składników

Sernik a’la Raffaello

3. Ciasteczka

Ciasteczka marchewkowo-jabłkowe

Ciasteczka daktylowe

Ciasteczka morelowe

Ciasteczka kokosowo-owsiane z figą

Amarantuski orzechowe

Ciasteczka orzechowe z ciecierzycy

Ciasteczka owsiane pachnące świętami

Ekspresowe ciasteczka owsiane z rodzynkami

Korzenne ciasteczka z batata

Amarantusowo-kokosowe ciasteczka z rodzynkami

Domowe biszkopciki słodzone gruszką

Składane ciasteczka kakaowe z jabłuszkiem

Ciasteczka bananowo-kokosowe z orzechową nutką

Ciasteczka kokosowe z kleiku ryżowego

Proste ciasteczka z kaszy jaglanej

Ciasteczka migdałowe z rodzynkami

Mięciutkie ciasteczka bez mąki

4. Desery

Deserek bananowo-pomarańczowy z cynamonem

Fantasia

Deser bananowo-kokosowy z kakao

Leśne tiramisu

Pudding orzechowo-kakaowy z kaszy jaglanej

Owoce leśne zapiekane

pod owsiano-morelową kruszonką

Warstwowy deser z mango

Morelowe crumble z owsiano-kakaową kruszonką

Owocowy zawrót głowy

Deser kokosowo-ananasowy z chia

Czekoladowy deser z tofu

Jabłka duszone w pomarańczach

Pieczone jabłuszka z pysznym nadzieniem

Miniserniczki z gruszką

Miniserniczki z mango

Czekoladowy pudding z batatów

Owoce zapiekane

pod migdałowo-waniliowym biszkoptem

Borówkowe miniserniczki z ricotty

Zdrowe Monte

Deser szarlotkowy

Deser na śmietance

Zdrowy krem czekoladowy z awokado

Mus kokosowo-czekoladowy

5. Lody

Lody bananowo-kokosowe

Lody sorbetowe truskawka-arbuz

Sorbet wiśniowy

Lody jagodowe

Lody bananowo-orzechowe

6. Małe co nieco

Kuleczki migdałowo-pomarańczowe

Raffaello kokosowo-morelowe

Kuleczki daktylowo-orzechowe

Pieczone pączki twarogowe

Kuleczki kakaowo-malinowe

Kuleczki sezamowe

Pieczone pączki z batatów z polewą czekoladową

Owsiane kuleczki migdałowe

Batoniki owsiane z jabłkiem i kokosem

Krówki

Lodowe cukierki bananowe

Indeks przepisów

Bibliografia