Niski indeks glikemiczny / Agata Lewandowska

Dzięki najnowszej książce uznanej dietetyczki Agaty Lewandowskiej przekonasz się, że w diecie o niskim indeksie glikemicznym trudna jest tylko... jej nazwa.
Autorka poradnika w bardzo przystępny sposób objaśnia, czym jest IG, jak policzyć jego wartość w posiłkach i dlaczego powinniśmy dbać o to, by była jak najniższa. Dieta o niskim indeksie glikemicznym to doskonały sposób odżywiania nie tylko dla osób ze schorzeniami takimi jak cukrzyca czy insulinooporność, ale dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się zdrowiem i zgrabną sylwetką.

Z książki dowiesz się między innymi:

• Jaki jest indeks glikemiczny poszczególnych produktów?
• Ile powinien wynosić indeks glikemiczny twoich posiłków?
• Dlaczego warto stosować dietę o niskim IG?
• Jak samodzielnie komponować zdrowe i smaczne posiłki?
• Ile i jak można schudnąć na diecie o niskim IG?
• Czy warto stosować słodziki?

W książce oprócz wskazówek i porad znajdziesz także tabelę produktów o niskim, średnim i wysokim IG oraz blisko 100 przepisów na dania główne, śniadania, sałatki, koktajle, zupy, desery i przekąski - wszystkie smaczne, sycące i łatwe do przygotowania.   Agata Lewandowska – dietetyk, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, SGGW oraz podyplomowych studiów z psychodietetyki na SPWS. Interesuje się sportem, zdrowym stylem życia oraz wpływem codziennej diety na zdrowie.

Agata Lewandowska - autorka książek: Detoks cukrowy, Dieta w chorobie Hashimoto, Wypieki dla diabetyków, Ciasta i desery dla diabetyków, Polska kuchnia bezglutenowa, Schudnij bez diety.

Co to jest indeks glikemiczny i do czego służy?

Kilka słów o węglowodanach

Jak się zorientować, czy produkt, który wybieramy, zawiera dużo cukru?

Węglowodany a indeks glikemiczny

Jaki powinien być indeks glikemiczny twoich posiłków?

Jak możesz wpłynąć na wartość indeksu glikemicznego?

Jak właściwie komponować posiłki?

Wybrane produkty obniżające IG posiłku

Twoi sprzymierzeńcy podczas diety o niskim IG

Ładunek glikemiczny – co to jest i jak wpływa na naszą dietę?

Dlaczego warto stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym?

Indeks glikemiczny a nasze zdrowie

Dla kogo jest dieta o niskim indeksie glikemicznym?

Ile i jak można schudnąć na diecie o niskim IG?

Obniż IG i jedz do syta!

Jak komponować jadłospis?

Jak przygotowywać posiłki?

Czy warto używać słodzików?

Słodziki naturalne

Tabela IG wybranych produktów

Jak korzystać z tabeli?

PRZEPISY

Dania główne

Makaron z klopsikami, zielonym pesto i pistacjami

Ryba z pieprzem cytrynowym

Komosa ryżowa z warzywami

Makaron z pieczarkami, suchą kiełbasą i soczewicą

Łosoś z sosem chrzanowym

Kotlety grillowane z warzywami

Makaron z soczewicy po włosku

Pizza na spodzie z kalafiora

Krewetki z warzywami

Kurczak z porem

Szaszłyki rybne

Kasza z dynią, kozim serem i nasionami granatu

Kurczak curry z warzywami i ananasem

Roladki wołowe z surówką

Kasza z jarmużem, cukinią i mozzarellą

Dorsz w pomidorach ze szczypiorkiem

Kasza gryczana z białym serem i octem balsamicznym

Kurczak na zielono z sezamem

Kasza ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Ryż z wołowiną po meksykańsku

Kotlety z soczewicy

Kurczak z dzikim ryżem i sosem z buraków

Ryba w maśle orzechowym na szpinaku

Spaghetti z krewetkami i rukolą

Śniadania

Twarożek z kiełkami i rzodkiewką

Pasta jajeczna po włosku

„Smalec” z fasoli

Pasta z fasoli z chili i siemieniem lnianym

Pasta z pieczoną papryką i bakłażanem

Pasta z awokado i ziół

Pasta z kaszy gryczanej i łososia

Placki gryczane

Kasza owsiana z owocami i orzechami

Jajka sadzone w papryce

Omlet z serkiem i owocami

Egzotyczna gryczanka

Nocna owsianka

Komosa ryżowa z cukinią

Omlet z płatkami gryczanymi i selerem naciowym

Szakszuka – jajka sadzone z pomidorami

Kakaowy miks z płatkami jęczmiennymi

Owsianka mocy z orzechami

Chleb z ziaren

Chleb żytnio-gryczany

Chleb razowy żytnio-pszenny

Bułki z otrąb

Chlebek bez mąki

Sałatki

Sałatka z greckim serem i makaronem

Sałatka z kalarepą, jabłkiem i szynką

Sałatka z awokado

Sałatka śledziowa z jabłkiem

Aromatyczna sałatka z fasolą i kozim serem

Sałatka ze szpinakiem i jajkiem

Sałatka z gruszką, suchą kiełbasą i winegretem

Sałatka z marynowaną dynią

Sałatka z tuńczykiem, ryżem i kolendrą

Wytrawna sałatka z kaszą gryczaną

Wiosenna sałatka ziemniaczana

Sałatka z czerwonej kapusty z kurczakiem

Sałatka z pęczakiem i suszonymi pomidorami

Sałatka z mango, rukolą i łososiem

Zupy

Zielony krem

Zupa rybna z pomidorami

Zupa szparagowa

Krem z kalafiora z imbirem i curry

Tradycyjny kapuśniak

Zupa ogórkowa z zieloną soczewicą

Krem z pomidorów z fetą i słonecznikiem

Czerwony krem z ciecierzycy

Lekka zupa pieczarkowa

Zupa koperkowa z jajkiem i mięsem

Przekąski

Koktajl orzeźwiający

Koktajl na większy głód

Koktajl młodości

Koktajl zdrowia

Pizza owsiana z warzywami i serem

Koreczki z mozzarellą i truskawkami

Łódeczki z twarożkiem

Chłodnik z awokado i ogórka

Babeczki gryczane na słono

Kuleczki serowe z przyprawami

Grillowana cukinia z serem i miętą

Wieloziarniste krakersy

Kanapka z pastą buraczaną i kozim serem

Kanapka z salsą z awokado

Warzywa z greckim dipem

Desery

Shake truskawkowo-kokosowy

Deser jogurtowy z borówkami

Lody na patyku

Ciastka z sezamem

Czekoladowy budyń z chia

Kakaowe ciasto z fasoli z orzechami

Kruche ciastka z ciecierzycy

Trufle orzechowe

Batoniki zbożowe

Krem kakaowo-orzechowy

Ciastka jabłkowe

Pudding z owocami

Bibliografia

Indeks potraw