Żywienie dziecka w pierwszym roku życia / Magdalena Czyrynda-Koleda, Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Monika Stromkie-Złomaniec, Ewa Sypnik-Pogorzelska

Droga Mamo, drogi Tato!

Z doświadczenia wiemy, jak wiele wątpliwości dotyczących żywienia niemowlęcia mają rodzice. Karmić naturalnie? Jeśli tak, to jak długo? Czy dziecko jest już gotowe na nowości i stały pokarm? Kiedy zacząć podawać mu produkty zawierające gluten? Czy tak małe dziecko może jeść orzechy i truskawki? A jeśli tak, to kiedy? Czy porcje są wystarczające i czy maleństwo się najada?   Nie dajcie się zwariować! Polegajcie na swojej intuicji, a przede wszystkim wsłuchajcie się w potrzeby Waszego dziecka. Przyda się Wam też porządna porcja wiedzy oraz inspiracje, co i jak gotować – to wszystko znajdziecie w tym poradniku napisanym przez doświadczone dietetyczki!

Książka zawiera:
·         Ponad 120 sprawdzonych przepisów i inspiracji na pyszne śniadania, obiady i kolacje oraz słodkie, ale zdrowe przekąski dla maluszka.
·         Najbardziej aktualny stan wiedzy o zasadach żywienia niemowląt i prawidłowym rozszerzaniu diety dziecka w 1. roku życia.
·         Najnowsze informacje o karmieniu piersią i karmieniu sztucznym.
·         Informacje o responsive feeding.
·         Rady, kiedy wprowadzać produkty o stałej konsystencji, produkty alergizujące, soki; jak często karmić dziecko; jaką porcję podawać; jak rozpoznać, czy dziecko się najadło.
·         Plus i minusy gotowych dań w słoiczkach oraz przygotowywanych samodzielnie.
·         Informacje na temat BLW i diety wegeteriańskiej u dziecka.

Autorki książki – Magdalena Czyrynda-Koleda, Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Ewa Sypnik-Pogorzelska i Monika Stromkie-Złomaniec – są specjalistkami do spraw żywienia, pracującymi na co dzień w poradni dietetycznej Dietosfera

Zamiast wstępu, czyli o naszych dzieciach i ich apetytach…
ZASADY ŻYWIENIA DZIECKA
Karmienie piersią
Skład mleka kobiecego
Dieta mamy karmiącej piersią
Karmienie sztuczne – rodzaje mleka modyfikowanego
Rozszerzanie diety – schemat żywienia dzieci w pierwszym roku życia
Zmiany w schemacie żywienia dzieci
Co to jest responsive feeding?
Naturalne karmienie do 6. miesiąca życia
Kolejność wprowadzania produktów
Jak i kiedy wprowadzać pokarmy stałe?
Posiłki o właściwej konsystencji
Czy moje dziecko się najadło?
Płyny w diecie dziecka
Dziecko a słodycze
Życie od kuchni, czyli kilka pożytecznych rad
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne w kuchni
Robimy zakupy
Słoiczki – gotowe posiłki dla dzieci
Pierwsze warzywa
Pierwsze owoce
Zupki
Obiadki
Desery owocowe i owocowo-mleczne
Tadek niejadek
Co jedzą dzieci w Japonii i innych krajach?
Dzieci z dużym apetytem
Dzieci otyłe
Problemy żołądkowo-jelitowe, czyli kupka do obserwacji
Biegunka – kiedy zacząć się martwić?
BLW i inne metody rozszerzania diety dziecka
Wegetarianizm
Bibliografia
PRZEPISY
Zupy – pierwsza łyżeczka
Zupa marchewkowa
Zupa z cukinii
Zupa dyniowa z jabłkiem
Zupa dyniowa z marchewką
Zupa dyniowa z ziemniakiem
Zupa szpinakowa
Zupa buraczkowa
Zupa jarzynowa
Zupa cukiniowa z batatem
Zupa koperkowa z królikiem
Zupa brokułowa z łososiem
Zupa cukiniowo-pomidorowa z kurczakiem
Zupa dyniowa z kaszą jaglaną i jajkiem
Kaszki, płatki i owoce
Kasza jaglana z brzoskwinią i wanilią
Kasza manna z musem z truskawek
Kasza kukurydziana z suszonymi owocami
Owsianka z bananem i karobem
Płatki jaglane z musem z mango
Ryż z jabłkiem
Płatki ryżowe z musem jabłkowym i cynamonem
Owsianka z gruszką
Kasza manna z musem malinowym
Pierwszy jogurt z owocami
Płatki jaglane z suszonymi owocami
Budyń jaglany z jabłkiem
Zapiekanka z kaszy jaglanej i jabłka
Kokosowa gryczanka
Musy, koktajle, soki
Mus jabłkowy z cynamonem
Mus dyniowo-jabłkowy z goździkiem
Mus z suszonych śliwek na zaparcia
Mus z suszonych moreli
Mus z topinamburu i gruszki
Mus morelowo-jabłkowy
Kisiel z owoców
Kisiel truskawkowy z amarantusem
Karobowy pudding z tapioki
Sok z jabłek i marchewki
Sok z jabłek
Koktajl ananasowo-jarmużowy
Pasty
Pasta z buraków i twarogu
Pasta z zielonego groszku i jajka
Pasta z awokado i serka kanapkowego
Pasta z awokado i jajka
Pasta z łososia i twarogu
Pasta z bakłażana i fety
Pasta z brokułu i twarogu
Pasta z białej fasoli
Zupy – kolejne łyżeczki
Zupa z soczewicy i królika
Zupa szpinakowa z jajkiem
Zupa z ciecierzycą
Zupa z pieczonej papryki i marchewki
Zupa kalafiorowa z koperkiem i ziemniakiem
Zupa jarzynowa z komosą i indykiem
Zupa z soczewicy z dodatkiem cielęciny
Krem ze szpinaku z łososiem
Zupa buraczkowa z królikiem
Krem kukurydziany z kurczakiem
Krupnik jaglany
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Zupa pomidorowa z soczewicą
Zupa rybna z brokułem i ryżem
Zupa z soczewicy
Jajecznice i omlety
Jajecznica na parze
Jajecznica na parze z awokado
Jajecznica na parze z pomidorem
Omlet z owocami
Omlet francuski z warzywami
Omlet biszkoptowy z cukinią i oliwkami
Dania z makaronem
Sos pomidorowy do makaronu
Spaghetti z sosem bolońskim
Makaron z brokułami i łososiem
Makaron ze szpinakiem
Makaron z pesto pietruszkowym i pomidorkami
Makaron z pesto bazyliowym i pestkami słonecznika
Makaron z łososiem i sosem pomidorowym
Makaron z wołowiną i warzywami
Chłodnik z makaronem, bananem i truskawkami
Risotto
Risotto z cukinią i indykiem
Risotto z buraczkami
Risotto z dynią i kurczakiem
Risotto z łososiem i szpinakiem
Kaszotto z warzywami
Dania wegetariańskie
Wegetariańskie leczo
Pieczone warzywa
Zapiekanka ziemniaczana
Mus dyniowy
Leczo z dynią i ciecierzycą
Placuszki z dynią i parmezanem
Placuszki jabłkowo-bananowe
Naleśniczki z musem jabłkowym
Pancakes bananowe
Kluski leniwe
Kluski kładzione z porem
Surówka z buraczka i jabłka
Kopytka szpinakowe
Kotleciki brokułowe z miętowym sosem jogurtowym
Kotleciki z kalafiora i kaszy jaglanej
Kasza gryczana z soczewicą i warzywami
Komosa ryżowa z dynią i ze szpinakiem
Dania z rybą
Pulpety z halibuta w sosie koperkowym
Ryba po grecku
Pulpety rybne w sosie koperkowym
Łosoś z ryżem i brokułem
Pieczone kotleciki rybne
Dorsz pieczony w papilotach
Pieczona ryba z purée z batatów
Dania z mięsem
Pulpety mięsne z ziemniakami na krupniczku
Indyk w marynacie jogurtowo-pomidorowej
Gulasz cielęcy
Kuskus z kurczakiem i pomidorami
Cielęcina z warzywami
Duszona wołowina z dynią
Potrawka z królika z selerem naciowym
Cukinia nadziewana mięsem z indyka i ryżem
Klopsiki wieprzowe w warzywach
Pulpeciki cielęce
Potrawka z kurczaka z zielonym groszkiem i fasolką szparagową
Krupnik z mięsnymi kulkami
Gołąbki dla malucha
Pieczony udziec z indyka
Pasztet drobiowy z warzywami
Klopsiki z wołowiny z sosem pomidorowym
Potrawka z kurczaka z dynią
Słodkie co nieco
Ciasteczka ryżowe
Ciasteczka maślane
Jogurt z ciasteczkiem ryżowym
Paluszki drożdżowe z sezamem
Domowe biszkopty
Szarlotka jaglana
Krakersy z kaszą manną